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「豆腐ハンバーグ＆十五穀米弁当」（写真上）を研究開発した女子高生ら

　大阪市の商業高３校の女子生徒１６人が、コンビニ大手ミニストップと連携して弁当を開発、同社の近畿地区１６２店にて１３日(火)から発売される。これは大阪市ビジネス教育推進委員会の「ビジネス・チャレンジ講座」の一環として行われたもの。その開発経過の発表と試食会が１０日、大阪市内で開催された。

　関係者、報道各社が集まる前で、生徒代表２人が、緊張した面持ちでスクリーンに資料を映しながらの説明。ビジネス講座らしく「プレゼンテーション」能力もしっかり身に付け、実践的な知識・技術の学習成果が発揮された。

　０７年９月に鶴見商業高校の生徒がミニストップの研究発表を行ったことがきっかけとなり「コンビニ弁当」の研究・開発がスタート。弁当工場見学などを経て試作弁当の発表を準備。１１月には同社の商品開発担当に提案、厳しい意見も交わされたが、生徒たちはそれを乗り越え、今年２月に商品化が決まった。

　気になるお弁当の中身は、働く女性をターゲットに健康面を気づかった「豆腐ハンバーグ＆十五穀米弁当」。コンビニ弁当特有の「揚げ物」が入っておらず、それに代わりメーンは豆腐ハンバーグ、そして煮物など野菜がたっぷり、主食は十五穀米を使用している。驚くのはこのお弁当のカロリー、なんと３３２カロリー！　栄養バランスが考えられたおかずの彩りは鮮やか。これは女性だけではなく、「メタボ体形」が気になるサラリーマンにもお勧めだ。

　ヘルシー弁当は体にやさしいだけではなく、お財布にもやさしい４３０円。高校生の考えたお弁当、気になる方は一度店頭でチェックしてみてはいかが？

　［2008年5月10日21時25分］

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コンビニ弁当

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