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しゃぶしゃぶの次は漬物を使い回し

 外食店を展開するクリエイト・レストランツ(東京)は7日、そば店「そば匠十兵衛イオンモール水戸内原店」(水戸市)で、客に出した漬物を使い回していたと発表した。過去1年間にさかのぼった社内調査で判明した。

 使い回しは2007年7月~08年1月にかけての8日間、1日5~10回ほど行われたという。そばに添えて小皿で出した漬物のうち、客が手を付けてなさそうなものを、従業員が個人の判断で、別の客に出したという。

 会長、社長らの報酬を一時減額する処分も決めた。クリエイト・レストランツではしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ菜」の4店舗で肉を使い回したことが分かっている。

 [2008年7月7日17時45分]


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