さあ、今日２９日からキラキラ輝くゴールデンウイーク（ＧＷ）突入でーす。釣りでもキラキラしたーい！　東京湾のアジなんかどうですか？　横須賀市・新安浦「長谷川丸」で、釣ったアジを船上で食して、さらに下船後にアジ宴会をしてみた。汐入のワインバル「ｏｔｏｎａｒｉ３（オトナリサン）」の釣り好きシェフに大活躍してもらった。

　古川綾人。「こがわ・あやと」と読む。京急線の汐入駅から徒歩５分の場所にワインバル「ｏｔｏｎａｒｉ３」を経営するシェフだ。横須賀市の地産地消にこだわり、農産物も魚介類も地元から取り寄せて、おいしいレシピをいつも考えている。もちろん、釣りも大好きで「釣った魚は、やっぱり鮮度が違う。それにうまいですわ」と話す。

　ＧＷを前にしてアジを食べて楽しむ企画を古川シェフに投げかけた。

　すると「釣ったその場で食ってみますか？　誰でもできますよ」と、ぜいたくなアンサーが返ってきた。面白い！

　「長谷川丸」から出船。それこそ港から５分の新安浦沖「東京湾のアジ」。しかも、ここにきてよく釣れている。この日は、「オカマリ」こと、ガールズバンド「ＬｏＶｅｎｄｏЯ（ラベンダー）」のボーカル、岡田万里奈（２２）も乗船した。

　もう難しいことは何もない。水深２５～４０メートルの海域で、アジは底から２・５～３メートル浮いている。そこがアジのタナ（魚の泳層）となる。それよりも下ならカサゴやメバルやイシモチ、逆に上のタナならサバがガツン。ちょっとタナがずれても、おいしい外道と遭遇できるので、何かしら食べてうまい魚と遭遇できる。ビギナーやファミリーにもってこいの釣りといえる。

　さあ、獲物は心配いらない。で、船上ではどうやって調理するの？

　古川シェフ　最初から材料を切って、調味料も合わせておいて、密封型のチャックのついたビニールの袋にいれておく。あとは釣ったアジのウロコをひいて、３枚におろして、皮をむいて、包丁でたたいて、用意しておいたビニールの袋に入れて、氷の入ったクーラーボックスで数分冷やしてからどうぞ！

　ちなみに船上で食したのは、ペルー料理「セビーチェ」、ユッケ、なめろう。ただ、気をつけてほしいのは、動いている船上で魚をさばいていると、下を向いて作業するから船酔いする可能性がありますよ。慌てないで、ときどき遠くをみながらさばいてくださいね。

　この船上簡単料理、同乗した常連さんも「釣ったばかりのアジはいいね」「東京湾のアジは味が濃いな」「もっとオニギリ持ってくればよかった」と好評だった。

　下船して、夕方からは「ｏｔｏｎａｒｉ３」で釣った魚と横須賀市内でとれたマダイ、ヒラメ、シラスなども合わせて大宴会。これは取材だけじゃなくて、釣った魚を持ち込めるから、試してみてください。最後にオカマリは「もう、このアジフライ、すごくおいしー」と絶叫していました。【寺沢卓】

　▼宿　新安浦「長谷川丸」【電話】０４６・８２６・２８７１。アジとイシモチは午前・午後便あり。５月８日まで、親子ペア１万円のところを８３００円、３～５人のグループなら１０００円引き。夜メバルもやってるよ。手巻きリールのサオは５００円でレンタル。カッパ、長靴、ライフジャケットは無料貸し出し。京急線「堀之内」駅から午前６時半集合で港まで送迎。

　▼食　汐入「ｏｔｏｎａｒｉ３」【電話】０４６・８７４・７３７７。普段は月曜定休だが、ＧＷ期間は休まず営業。もちろん、魚の持ち込みは「大歓迎でーす」（古川シェフ）。魚を持ち込む場合は、事前に要連絡。営業時間は午後５時～午前０時。