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玉乃光に合う肴

玉乃光写真 京の名蔵「玉乃光」をもっと楽しみたい-。どこで飲めるのか? 何が合うのか? 読者から寄せられた多くの疑問に答えるべく、古都京都へ玉乃光を探す旅に出る。玉乃光は高級ブランドのイメージが強いが、必ずしも敷居の高い料亭だけで出される訳ではない。入りやすく美味しい、そんな小粋な京都の料理屋で、玉乃光に合う「究極の肴」を求める。

菜采堂・孫助

祇園 宮川町 水源亭

山家料理 鳴瀬

如雪庵一色

囲涼庵

明静庵八十八

蕪屋

草慧庵

家庭で作るみぞれ酒

松本杜氏に聞く「米」 ◆其之壱

海老芋の雲子餡かけ◆魚三楼

八寸◆妙心寺 退蔵院

海老芋の餡かけ◆天龍寺 篩月

焼き鱧と焼き松茸のご飯◆天ぷら 松

向付 鱧焼霜造り◆近又

蛤(はまぐり)と筍の春の土瓶蒸し◆亀甲屋

野菜鍋 酒粕仕立て◆露庵 菊乃井

スティック土佐風味 ふきのとう紅白田楽◆建仁寺・祇園丸山

玉乃光といわしのピリ辛煮◆祇園・季節料理いし田

特製あんぱん「玉乃光」~純米吟醸酒酵母仕込み~◆ホテルグランヴィア京都

純米吟醸 玉乃光 酒まんじゅう◆露庵 かむろ

松本杜氏に聞く山廃 ◆其之壱

松本喜四志杜氏ストーリー ◆其之壱


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