東京・築地での街バルイベント「築地はしご酒」が真っ昼間（午後1時から4時間）の開催で、先月末に2年ぶりに帰ってきた。

今年が7回目。昨年は新型コロナウイルスまん延の影響で中止となり、一部の参加店がコラボで鍋具材をそろえて在宅用の通信販売する「リモートはしご酒」でしのいでいた。

今回は入念なコロナ対策を張り巡らし、規模も27店舗（他2店コラボ）と縮小して、事前広報はせずに出店する各店で参加者を募った。19年は約3500人を集客したが、今回は500人前後の限定イベントとした。参加者からは「誰かが晴れ男？　青空快晴、外飲み、うれしー」「期待していた東京五輪も無観客。どこにもいけないこの2年間、築地が立ち上がってくれた、スゴい」「1品500でお酒が飲めて、おいしい料理を楽しめる。さすが築地ですねぇ～」と喜びの声であふれた。

第1回からの参加店で今回開催委員長を務めた「すぽーつ居酒屋おかだ」（築地2丁目）の岡田晋平さんは「祝祭日は休む印象の築地で昼間から開催できないかと仲間と考えて決行しました。マスク、消毒を徹底して、店側が参加者を把握できていればやれる」と言葉に力を込めた。

店側からは「小さい規模で『昼はしご』と『夜はしご』を平日、祝祭日関係なく選ぶ手段はありそう」とのアイデアも出た。参加者からは「メニューを持ち帰れる店が増えた。2次会は自宅でちょっと豪勢な巣ごもり宴会にします」と笑顔を見せた。【寺沢卓】

▼築地はしご酒　築地の飲食店を盛り上げようと「オール築地」を提唱する若手経営者3人の発案で毎年11月に実施する街バルイベント。午後3時から6時間、基本設定は1品500円。第1回は2014年11月8日、場外13店、築地本願寺エリア10店計23店舗でスタート。当時は500円7枚つづりの3500円のチケットを購入する方式で約800人が参加。15年は40店約1500人。16年から受付会場を築地本願寺とし前売り券600円、手首に認証リングを巻き各店で支払うスタイルで40店約2000人。17年は45店約2300人。市場移転した18年は49店舗約3000人。19年、50店舗約3500人。昨年は新型コロナウイルスの影響で中止だった。

▼「築地昼はしご2021」参加店とメニュー（値段表記のないものはすべて500円）

●すぽーつ居酒屋おかだ（居酒屋・築地2丁目）「薬味がたくさん乗ったカツオのたたき　自家製ポン酢」「シュウマイ盛り合わせ＝菅商店とのコラボ」「鎌倉ビール（クラフト生）」「冷酒4種＝飛露喜、田酒、鍋島、磯自慢」

●カンティーナ・ヴェニ・エ・トゥッティ（イタリアン・築地2丁目）「焼き上げラム肩肉ロースのロースト」「ラム肉ローストに合う厳選イタリアワイン（赤・白）」

●ソル　セビージャ（スペイン料理・築地2丁目＝コラボ・深夜食堂　佑）「新鮮♪こだわり野菜と柔らかベーコンのアヒージョ！　スペイン産バゲット付き＝築地米金とのコラボ」「鮮魚の和風カルパッチョ　自家製海苔の佃煮ソース＝丸山海苔店＆佑のコラボ」「スペイン産ワイン（赤・白）」「焼酎」

●築地Jige（備長炭火焼き・築地2丁目）「本鮪スペアリブ炭火焼き」「大山鳥もも肉炭火焼き＝鳥広とのコラボ」「アサヒ熟撰生ビール」「日本酒各種」「サワー各種」「グラスワイン（赤・白）」

●築地　鳥たけ（焼き鳥・築地2丁目）「昼はしご限定　焼鳥3本組み」「蒸し鶏葱ダレ＝鳥藤とのコラボ」「生ビール」「レモンサワー」「ハイボール」

●築地和み（和食＆寿司・築地2丁目）「車海老天ぷら」「江戸前握り2貫（玉子焼付き）＝山長とのコラボ」「サッポロ黒ラベル生」「シャリ金レモンサワー」「日本酒各種」

●生ハムとワインのお店ピグレット（プロッシュテリア・築地3丁目）「イタリア産プロシュットとトリュフハムの盛り合わせ　自家製グリッシーニ」「海苔の佃煮と瀬戸内レモンのローマ風ピッツァ　アル　タリオ＝つきじ石井佃煮店とのコラボ」「エミリア産ランブルスコセッコ」「イタリア産ワイン（赤・白）」「イタリア産コーヒー」

●カフェ＆バー　ルマッ　クプクプ（カフェバー・築地3丁目）「当店一番人気ねぎとろアボガド丼の『あたま』」「濃厚！まったりチーズ豆腐＝築地小林豆腐店とのコラボ」「季節のフルーツハイボール」「ホットワイン」

●魚河岸三代目　千秋（魚介海鮮・築地4丁目）「天然インドマグロ刺」「玉子焼の揚出＝本玉小島とのコラボ」「日本酒（常温・冷）」「焼酎（芋・麦）」「梅酒（ロック・ソーダ割）」「エビス生ビール」

●喫茶マコ（喫茶店・築地4丁目）「鶏出汁雑煮＝鳥藤とのコラボ」「サッポロラガー（赤星）瓶」「日本酒」

●東印度カレー商会（カレー・築地4丁目）「ミニカレー（カキフライ、マグロフライ、豚肉、幸軒のシュウマイのいづれかをトッピング）」「ウーロンハイ」「レモンサワー」「瓶ビール」

●諏訪マーケット・魚政（魚介バーガー・築地4丁目）「海鮮つみれおでん＝キタニ水産とのコラボ」「麻婆白子＝肉の矢澤とのコラボ」「出汁割り焼酎＆日本酒」「いろいろお酒」

●諏訪マーケット・築地ペッパーズカフェ（カウンターカフェ・築地4丁目）「自家製パンチェッタのペッパーピッツァ」「ペッパー角ハイボール」

●諏訪マーケット・東京ライスカレー（カレー・築地4丁目）「スパシシーGyoza＝肉の矢澤とのコラボ」「川海老スパイシーから揚げ」「スパイスに合うオレンジワイン」

●築地の鯨（鯨料理専門店・築地4丁目）「鯨刺し身」「鯨竜田揚」「生ビール」「日本酒各種」

●酒美土場（ワインショップ＆立ち飲み・築地4丁目）「天然本マグロ赤身刺し＝深川水産とのコラボ」「寺田本家の自然酒」「オレンジワイン」

●マッチャスタンドまるに（抹茶・築地4丁目）「自分で抹茶を注ぐ　クラフト抹茶ビール」「クラフト麦酒各種」「ナッツ盛り合わせ」「ハンドドリップコーヒー　本日の焼き子付き＝600円」

●魚河岸バル築地TAMATOMI（バル・築地4丁目＝築地長生庵とのコラボ）「北海道産　藻琴湖シジミとオリーブのばら干し海苔うどん＝長生庵、伊藤海苔店、わたなべとのコラボ」「日本酒」「ワイン」「スパークリングワイン」

●築地魚河岸3階・築地藪そば（そば＆天ぷら・築地6丁目）「ローストビーフ」「天ぷら」「生ビール」「日本酒」「焼酎」「そばハイボール」

●築地魚河岸3階・東都グリル（和洋中食堂・築地6丁目）「牛モツ煮込み」「ミックスフライ＝北田水産とコラボ」「生ビール」「ハイボール」「サワー系」「日本酒」

●築地魚河岸3階・鳥藤とりそばスタンド（ラーメン＆鳥料理・築地6丁目）「鴨南蛮中華そば」「鶏つくねと極みたまご　ちょこっとご飯付き＝新海商事とのコラボ」「サッポロビール」「ハイボール」

●築地魚河岸3階・てっか屋（海鮮丼・築地6丁目）「生マグロブツ」「生ビール」

●築地魚河岸3階・センリ軒（カフェ・築地6丁目）「ゆでたまごサンド」

●つきじ芳野吉弥（穴子・築地6丁目）「特選穴子弁当」「特上穴子白焼き＝800円」※テークアウトのみ

●炭火焼き専門食処　白銀屋　築地の拠点（炭火焼・築地6丁目）「熟成トロさばの白銀串とサーモンハラス干し串（自社農園の有機大根おろし、有機ほうれん草とシメジのお浸し）」「ビール」「ハイボール」「日本酒」

●ルーム　フォー　ケイク　バイ　ニーナ（ケーキ・築地7丁目）「ラムレーズンアイス　魚クッキー付き」「クルミとキャラメルのタルト」

●築地はじめ鮮魚店（魚介海鮮・築地7丁目）「おまかせ刺し身盛り合わせ」「特製　鮪拉麺＝築地米彦とのコラボ」「賀茂鶴樽酒」「キリンブラウマイスター」「大分樽仕込み麦焼酎Bajou」