最優秀賞
■パパっとカンタン！スープ米（ライス）パスタ
- １年７組 栗山風南
ＧＩを下げると言われている食物繊維と豆類を一緒に摂り、野菜も摂れる女性にうれしいメニュー。寒い冬にピッタリで、パスタが入っていることにより、腹持ちがいい。野菜ジュースを使うので、調理がとても簡単なメニューです。
- 材料（４人前）
- ・ライスパスタ １００グラム
- ・野菜ジュース（野菜汁１００％） ４００ＣＣ
- ・キャベツ １５０グラム
- ・玉ねぎ 小１個
- ・にんじん ４０グラム
- ・大豆水煮 １００グラム
- ・ベーコン ２枚
- ・水 ４００ＣＣ
- ・コンソメキューブ ２個
- ・塩、こしょう 少々
- ・料理酒 大さじ２／３
- ・オリーブ油 大さじ１／２
- ・おろしニンニク 小さじ２／３（お好みで加える）
- レシピ
- １.
- キャベツはざく切り、にんじんは角切り、玉ねぎは角切り、ベーコンは１センチ幅に切る
- ２.
- 鍋にオリーブ油を熱して、おろしにんにくを入れ、香りが出たらベーコンを炒める。（１）の残りの材料も炒める
- ３.
- しんなりしてきたら、水、コンソメ、野菜ジュースを加えて煮る
- ４.
- 火が通ったら、大豆を入れて一煮立ちさせる
- ５.
- 調味料を入れて味を調節する
- ６.
- ライスパスタを硬め（約６分）にゆでて、スープに入れ少し煮る。器に盛り付ければできあがり
- 寸評
- レシピが丁寧（栄養成分まで！）、野菜ジュース使用が面白く、さらに美味！
