優秀賞
■女性の女性による女性のためのビーフンキムチスープ
- ３年６組 金城里佳
キムチの辛み成分であるカプサイシンと玉ねぎ、にらに含まれる成分アリシンが体脂肪の分解と燃焼促進！コラーゲンが多く含まれる手羽先でお肌のケアもできる女性をターゲットとしたメニューです。１人前は４１７Ｋalなので、とってもヘルシー！ ボリュームがあっても美容によい、女性に優しいメニューです。
- 材料（３人前）
- ・ビーフン１袋（１５０グラム）
- ・鶏手羽先 ６本
- ・大根 ３００グラム
- ・にら １２０グラム
- ・玉ねぎ １個
- ・しめじ １パック
- ・水 １カップ＋６００ml
- ・白菜キムチ ３００グラム
- ・酒
- ・みりん
- ・しょう油
- ・ごま油
- ・塩
- ・サラダ油
- レシピ
- １.
- まず基本のスープ作り。薄切りした玉ねぎをサラダ油で炒め、塩を入れて更に炒め、しんなりしたら、しめじを加える
- ２.
- 水を入れて７～８分煮る（アクは取り除く）
- ３.
- 具の大根は皮をむいて乱切り、にらは３～４センチの長さに切る
- ４.
- ビーフンを１／２の長さに切り、ゆで戻す
- ５.
- 鍋にスープと水１カップ、手羽先、大根を入れて火にかける。沸騰したら中火にして１０～１５分煮込む（アクを取り除く）
- ６.
- 白菜キムチ、ビーフンを３に加え、２～３分煮て、酒、みりん、しょう油とニラを加えて一混ぜする
- ７.
- 器に盛ってから、ごま油をかけて味を調える
- 寸評
- ネーミングがおもしろく、レシピも目を引く。女性のことを考えた味付けで美味。
