埼玉・羽生にある中華料理の伊勢屋。餅菓子店から中華料理店へ転換して50年以上の歴史を持つ。看板メニューは「彩りにらレバ」（700円）。レバーが苦手な方にぜひ食べてほしいとオススメするのは店主清水保雄さん（76）の長男で料理長の雅之さん（49）。小学生の時から中華屋を継ぐのが自分の役目と確固たる意志を持っていたと語る。修業時代に横浜の中華店で出会ったにらレバに衝撃を受け、改良を重ねて完成したメニューだ。レバーを炒める前に1度揚げることで独特の臭み、パサパサな食感が消えて女性や子供にも人気の一品となった。羽生市特産品であるモロヘイヤを使用した「王様の塩ワンタン麺」（690円）もモチモチ、ツルツルした食感が人気のメニューだ。ラーメンタレをかけた「たまごかけごはん」（300円）も自信ありのサイドメニュー。また、最近店内トイレを綺麗に改装したのが常連客に大好評とのこと。食材にこだわり、体にやさしい料理を提供して地元に愛される名店である。

◆伊勢屋　住所＝埼玉県羽生市中央2の5の31、営業時間＝午前11時半～午後2時、午後5～8時、月曜日定休。

【電話】048・561・0783