＜ロコキッチンから販売、廃棄処分減らそう＞

ロコキッチンで、8月17日から発売している「北海道産規格外玉ねぎを丸ごと使用した『和風玉ねぎスープ』」を紹介。

岩井文子代表は「商品化のきっかけは、昨今の気候変動により出荷基準を満たない野菜の収穫が多くなり、その野菜が規格外野菜として処分されている現状を知ったことで、規格外野菜に商品価値を付けて販売したい！　という思いからでした」と語る。

廃棄処分になる野菜を減らし、消費者に必要とされる商品を作りたいとの思いで開発を始め、1年かけて、出来上がった力作だ。

なぜ、玉ネギのスープを選んだのか？　玉ネギは栄養素が豊富な食材で、血液をサラサラにすることなどが知られている。それだけでなく、美肌効果、疲労回復効果、免疫力アップ効果など、健康的な生活を送る上で、大きく役立つ野菜である。玉ネギをゆっくりと煮込むことで、本来の甘さとおいしさをより引き出している。

また、油を一切使わないオイルフリーにし、北海道産昆布を使った和風味にすることで、どんな時でも食べられる身体に優しいスープに仕上げている。

購入先はhttps://www.makuake.com/project/locokitchen/

［PR］