俳優の速水もこみち（41）が15日、自身のインスタグラムを更新。自身が代表を務めるレストラン「noden.」（ノーデン）を京都府の二条エリアにオープンすることを発表した。速水がシェフ・オペレーターとして不定期に料理を振る舞うという。

コンセプトについても解説。「『ELEMENT』（要素）を意識し、noden.のnodeは「結び目」「交点」等を意味します。enは「ご縁」。また、noden.のnoは（農家の農）京食材を軸に、全国の素晴らしい食材を使い生産者と食べ手をおつなぎしたいという想いでnoden.と名付けました」と説明した。

速水は「世界文化遺産・元離宮二条城にほど近い築100年以上の京町屋を舞台に京都の今を五感で味わう新たな食体験を提供します」とし「ジャンルにとらわれない自由なひと皿ひと皿を提案いたします！」とつづった。