「ミシュランガイド東京2023」の掲載店が15日、発表された。「そのために旅行する価値のある卓越した料理」を表す三つ星に選ばれたのは12店。日本料理の「かんだ」、フランス料理の「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」は東京版の発行が始まった2007年以来、16年連続の三つ星店となった。

「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」の二つ星は39店、「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」の一つ星は149店。星付きは計200店で、今年も世界で最も星が多い美食の街は東京となった。また、「価格以上の満足感が得られる料理」を示すビブグルマンは222店で、コロナ禍の昨夏、開店した新橋駅前のラーメン店「はるちゃんラーメン」など38店が新たにビブグルマンとなった。

今回から日英2カ国語表記となった「ミシュランガイド東京2023」の発売は18日。