「一番マグロ」とは？　鮮魚を対象とする市場では、価格の基準となるのは1キロ当たりの取引値になる。

市場における「一番マグロ」も同様で、あくまで1キロ当たりの最高値を記録したマグロの呼称。初競りで話題となる大きなマグロの総額について高価であることから「一番マグロ」と勘違いされやすい。また、市場では1匹の総重量で価格を取り上げることはほぼない。報道する側が響きがいいので都合よく「一番マグロ」という言葉を間違って使っているケースは少なくない。

世界中で水揚げされたマグロが集中する東京中央卸売市場では、築地時代の1999年以降に1キロ当たりの最高値が記録されるようになった。