＜ロカボダイエット（２５）＞

　ロカボって知っていますか？　ご飯やパンなど糖質が多い食事を控えめにするロー・カーボハイドレート（低糖質）の略語です。緩やかな糖質制限食のロカボを提唱する東京・北里研究所病院の山田悟・糖尿病センター長（４６）が、おなかいっぱい食べてもやせられる「ロカボでダイエット」を教えてくれます。

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　糖質を抑えた食事ロカボは、確実に体重を減らします。１食の糖質をコンビニおにぎり１個分の４０グラム以内にするだけです。

　「あとは、お肉や魚や野菜はたっぷり食べて大丈夫。おなかいっぱいになるまで食べてください」

　私が講演で話すと、「おなかいっぱい食べたら太ってしまうじゃないですか？」と、会場に怪訝（けげん）そうな反応が広がります。カロリー制限の思考が頭にこびりついていると、にわかに信じられないのでしょう。

　ただ、これまでカロリー制限が主だった栄養学の考え方は逆転したのです。今や世界各国で、健康的にダイエットするためには、糖質制限が第１選択肢になっています。

　「おなかいっぱい食べていい」ということに、罪悪感を持つ必要はありません。人間の脳の視床下部には満腹中枢があります。大食い選手権に出るような人を除いて、正常な満腹中枢ならリミットになればストップがかかります。

　ちなみに１日に必要なエネルギーの目安は、体重１キロ当たり３０～４０キロカロリーです。身長１７０センチなら標準体重６４キロなので、約１９００～２５００キロカロリーです。低糖質のロカボで、タンパク質や脂質をたっぷり食べても、満腹中枢がブレーキをかけます。

　カロリーを取りすぎると、太るのは当たり前です。病的に太っている人にはカロリー制限は減量法として有効ですが、普通の太り方なら糖質制限を優先すべきだと考えます。

　◆山田悟（やまだ・さとる）１９７０年（昭４５）１月１日生まれ、東京出身。慶応大学医学部卒。東京・港区の北里大学北里研究所病院糖尿病センター長として、糖尿病患者のＱＯＬ（生活の質）向上を目指す。緩やかな糖質制限食ロカボで、おいしく食べて健康に－を目標に２０１３年１１月、一般社団法人「食・楽・健康協会」を設立し、ロカボの普及に努めている。