＜重量挙げ選手におすすめのレシピ＞

　ロンドン五輪銀メダリストで、３大会連続で五輪出場する三宅宏実をはじめ、数多くの五輪選手を輩出してきた法大重量挙部は、１７年前から栄養サポート会社「Ｏｆｆｉｃｅ　ＬＡＣ－Ｕ」の栄養指導を受けている。担当する大島夕佳さんが夕食の献立を作成。ポイントを解説してもらった。

◆名門法大重量挙部の専属栄養士が解説

◎ガパオライス

　重量挙げは、力だけでバーベルを持ち上げているように思われがちですが、自分のイメージ通りに身体を動かす研ぎ澄まされた感覚も重要な競技です。普段口にすることが少ない食材を使うことで、味覚や嗅覚から脳を刺激することも意識しています。

　今回紹介するのは、タイの定番料理ガパオライス。筋肉を大きくするために、タンパク質の量を確保し、さまざま種類から摂る工夫をします。このレシピでは肉・大豆・卵から摂取できます。

◎切干大根とツナのゆずポン酢和え

　カルシウムやマグネシウムなどのミネラル類がポイント。これらは、骨の材料になるだけでなく、神経伝達をスムーズに行う上では欠かせない栄養素です。１日に長時間練習をする選手にとって、これらの消耗が非常に多くなるため、日頃から摂取することを意識することが大切です。

◎カボチャと牛肉のサラダ

　練習日は特に、主食だけでなく、おかずからもエネルギー源となる炭水化物を摂ることをおすすめします。カボチャは炭水化物が豊富です。ブロッコリーには、エネルギー源を使う際の補酵素として働くビタミンＢ群が含まれ、エネルギー源の利用効率を高めます。

　また牛肉が豊富に含む鉄分は、炭水化物とともにスタミナ維持に不可欠な栄養素。筋肉量が多いウエイトリフターにとっては、不足しがちな栄養素ですので、意識して摂取してください。

◎桜エビの中華スープ

　桜エビやチンゲン菜にはカルシウムが豊富です。桜エビはスープに利用することで柔らかくなり、消化が良くなります。食事の順番は、汁物から摂るといいでしょう。練習で疲れた身体をホッとさせることと、「これから食べ物が入ってきますよ」と胃腸にサインを送ることで、食事をする準備が整い、より食べ物と身体が調和すると考えるからです。

◎グレープフルーツ

　トレーニングをすることで、筋肉に傷がつき炎症が起こります。その炎症を抑える栄養素がビタミンＣ。グレープフルーツに含まれるビタミンＣとクエン酸で、疲労回復を促し、ケガを予防します。