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五輪指定ホテルの調理師に西洋料理訓練

　北京市観光局は、北京五輪の指定ホテルに勤める西洋料理の調理師を対象に、無料で技術訓練を始めた。北京青年報（電子版）が１８日までに伝えた。

　洋食の朝食づくりやメニューの基本知識の習得に加え、客の要望に即座に応えて料理する技術も教える。高級ホテルの調理師にはイタリア料理、アラブ料理、東南アジアの料理まで習得させる。

　北京市観光局は昨年、ホテルのフロントや客室係などの従業員にも訓練を実施した。

［2008年2月18日17時59分］

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