「味が忘れられない」と、誰もが口をそろえる。日光連山の水と氷を使った絶品のロック・水割り、カクテルを提供したヴァルズ・バー、バンビーナの新店バー「The　Cave」が1月18日宇都宮・馬場町にオープンする。

オーナーバーテンダーは大塚一人・智晴夫妻。宇都宮でバーを営む一人氏は、宇都宮カクテル倶楽部会長を歴任。「パドロン・カクテルコンペティション＆シガーナイト」「パドロンカクテルコンテスト」で優勝し、30年間シェーカーを振る名バーテンダー。智晴氏は12年間バンビーナのオーナーとして活躍。若手バーテンダーの大会「NBAジュニア全国大会」の銀メダリストだ。

夫妻は「2人で一緒の店を開店するのが夢だった」と「1階は、明るく気軽に飲めるバンビーナの雰囲気を取り入れた。2階は椅子にもこだわり、たばことお酒をゆったりと楽しめる空間に」と前店の良い雰囲気を大事にした。30人ほどがゆったり楽しめ、力を入れたフードメニューとお酒でゆっくり飲める大人の空間になっている。

新カクテル（Cave　Angel＝洞窟の天使）を披露すると意気込む夫妻。“ジャズとカクテルの街”宇都宮にまた楽しめるスポットが誕生する。前店の常連客は「夫妻のアイスピックで氷を砕く音がまた聞ける」と開店を待ちわびる。

◆宇都宮市馬場通り2の2の8　【電話】028・666・5339

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