あなたは中濃ソース派？

　ウスターソース派？

　日本ソース工業会が、全国１６００人の男女を対象に「ソース」に関するアンケートを実施した。自宅にあるソースの種類を聞いたところ、関東より東は６０％以上の世帯が中濃ソースであるのに対し、近畿より西では７０％以上がウスターソースを常備していることが分かった。

　特に、近畿より西ではウスターのほかにお好み焼きソース、たこ焼きソースなど平均２種類以上のソースを常備しており、ソース文化圏であることが顕著。４種類以上常備しているという１３９世帯のうち、１０４世帯が近畿より西に住む人だった。

　「どのようなメニューや食材にソースをかけるか」との質問にも、西の地方の回答が多かった。ほかの地域と比べて多くの人がソースを使うのは、近畿・中国・四国の「天ぷら」、近畿の「シュウマイ、肉まん」、四国の「チャーハン」など。九州は、皿うどんにソースを使う割合が多地域の倍以上だった。また、東北地方は「マカロニサラダ・ポテトサラダ」に多くの人がソースを使っていた。

　目玉焼きをはじめ何にでもしょうゆをかける関東出身の当欄担当記者にはちよっと信じられない結果。皆さんのソース事情はいかがですか。