埼玉・越谷で本格的な江戸前寿司を提供して35年。目利きに自信を持つ店主自ら市場に赴き、その日の新鮮で上質な食材を仕入れて客へ提供している。店主の浪岡正次さん（65）は浅草の老舗名店「太助寿し」で修業してここ越谷に暖簾（のれん）分けで店を構えた。越谷駅周辺の時代の移り変わりをずっと間近で見聞きしながら、3年前に3カ所目となる駅から徒歩4分ほどの今の場所に移転した。

店内は清潔感にあふれ、広めのカウンターでゆったりと落ち着いて過ごせる。2階は椅子席で50人まで予約可能なので、法事、慶事などの各種宴会に使用出来ると利用者に好評だ。ランチは上寿司に茶わん蒸しとお味噌汁付き（1500円税別）でじんわりと口の中に広がるマグロの甘み等旬のネタが味わえる。

食べた時に程よい口どけを生む本格的なにぎり寿司は、店主の“一貫”へのこだわりと心の味を感じられる。

◆太助寿し　住所＝埼玉県越谷市越ケ谷1の10の31、営業時間＝午前11時30分～午後1時30分、午後5～10時　火曜日定休。【電話】048・966・1031