皇后陛下雅子さま（55）にゆかりのある新潟県村上市で、皇后さまのお印（しるし）ハマナスの花の酵母を使ってつくられた日本酒が、注目を集めている。

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ハマナスだけでなく、上皇后さまが皇太子妃時代に英国から贈られたバラ「プリンセス・ミチコ」の酵母を使った日本酒の開発も行われた。東京農大が酵母の分離に成功し、「平成最後の祝い酒プロジェクト」として、同大の卒業生がいる全国の7蔵元と、日本酒づくりに挑んだ。蔵元それぞれが手掛けた日本酒7本セットを制作。同大の関連会社によると、売り上げを災害被災地への義援金とすることを条件に、限定3000セット、1口2万円でクラウドファンディングによる支援を募ると、先月5日の締め切りまでに1269件の応募があり、約2547万円が集まった。酒は皇居にも献上されたという。

問い合わせは、「農大サポート」電話03（5477）2468。