ジャーナリスト、キャスターの安藤優子が19日、インスタグラムを更新。手作り料理の数々を公開した。

この日、「昨晩は珍しくメインを洋食に！」と報告。ビーフストロガノフにしめじとにんじんのピラフを添えた豪華な夕食を披露した。画像には、チキンやズッキーニのソテー、アボカドとトマトのサラダなど、複数の料理が並んだテーブルの様子が収められている。ピラフについては「簡単に研いだお米に茅乃舎の野菜だし顆粒を一袋入れて、塩をひとつまみ、炊き上がったらバターをたっぷりだけ」と手順を紹介し、「ビーフストロガノフとの相性が最高でした」とつづった。

お出汁豆腐については「丸ごと一丁お出汁豆腐には、たっぷりのおかかとネギを。これはお出汁の中でお豆腐をコトコト煮るだけなので、放置料理（笑）」と説明。舞茸とズッキーニのソテーには「舞茸には軽く片栗粉をふってから焼きました。こちらもお塩のみ」と工夫を明かした。また、一緒に食事をした「タンちゃん」については「食べるもの食べて（笑）早々に寝落ちしていました！」とほほえましいエピソードも添えた。

さらにこの日から上智大学地球市民講座が始まることも報告。「初回はやはり緊張します！」「今回は言葉とコミュニケーションをテーマに講座をやらせていただきます」と受講生に呼びかけた。

投稿には「おいしそうなお料理」「タンちゃんの寝落ち姿かわいい」など、さまざまな声が寄せられた。