煮干しがベースで、昭和のラーメンが楽しめる店が千葉市花見川区にある。「麺処威吹」だ。

人気メニューは「NIBOだし醤油ら～めん」。あっさり味とこってり味が用意されている。税込みで690円とリーズナブルで、思わず「うまい！」と口に出る。

あっさり味は、焼いた煮干し入りの昔懐かしいスープに、ゆずがほんのり香る。ギョーザも「威吹特製NIBOだし醤油」を付けて食べると、おいしさが増す。昼時は、近くで働く人を中心にいつも満席だ。

「店を開いて3年目ですが、威吹のラーメンは、どこか懐かしくもあり、また、今までにない斬新なラーメンをそろえています。また食べたいと思わせるような心を込めた味づくりを追求してます。ぜひ、食べてみて下さい！」と、店主の藤井信幸さん（52）は力強く語る。

◆麺処威吹　千葉市花見川区千種町223の1

【電話】043・258・6612　営業時間（通常時）＝午前11時～午後11時　定休日　不定休　駐車場　10台