優秀賞
■朝ビーフンしよっ！～和食編～
- １年３組 田島京華
お米１００％で食品添加物無添加というすばらしい点を生かして、健康に良い料理を考えました。朝食に現代人の忙しい朝でも、お米や栄養をしっかり取り入れられるようなメニューになっていて７種類の栄養素「まごわやさしい」をひと皿でしっかり摂れるようになっています。
- 材料（４人前）
- ・ビーフン１袋（１５０グラム）
- ・【まめ】あげ１枚、みそ
- ・【ごま】少々
- ・【わかめ】少々
- ・【やさい】にんじん１／２本、水菜、玉ねぎ１／２個
- ・【さかな】いわしのつみれ１２０グラム
- ・【しいたけ】２、３枚
- ・【いも】さつまいも大１／２本
- ・こんぶ
- ・かつお
- レシピ
- １.
- こんぶとかつおで、だしを取る
- ２.
- ビーフンを硬めに４分ゆがく
- ３.
- しいたけを砂糖醤油で甘辛く炊く
- ４.
- いわしのつみれを作っておく（冷凍でも可）
- ５.
- 野菜を切って（１）に入れて、柔らかくなるまで炊く（水菜はトッピングで使うのでおいておく）
- ６.
- あげ、わかめ、いも、（４）、ビーフンを入れて、更にいもがやわらかくなるまで炊く
- ７.
- 味噌を入れる。水菜、しいたけ、ごまをトッピングして完成
- 寸評
- 企画書の写真がすごくおいしそう。レシピも手が込んでいて、味もおいしかった。
