アスリートよ、夏こそ食事改革だ！！世界中でスポーツ熱が帯びる中、イオンリテールと日刊スポーツがコラボして「アスリートめし」を開発した。昨年10月、両社の「ジュニアアスリートを応援したい」「食育を伝えたい」との考えが一致し、コラボが実現。本紙で食育連載「勝ごはん」を執筆した川端理香さんが監修し、アスリートを応援するための弁当開発を８カ月進めた。

　第１弾は「勝ちうどん弁当」。スポーツに必要な「スタミナとエネルギー」をテーマにし、豚肉のみそ焼き丼とサラダうどんの“ダブルセット”だ。主食を２品にすることでエネルギー補給とスタミナアップにつなげる。ビタミンＢ１を含む豚肉を使用することで疲労回復の効果もある。

　サラダうどんは、夏バテ予防の効果がある枝豆などの野菜を入れ、ゴマドレッシングと麺つゆを混ぜて食べる。川端さんは「『糖質×糖質』ですが、ご飯の量は少なめの100グラム。揚げ物などは控え、スポーツ前に消化が良く、エネルギーになるようにしました」と説明した。野菜は計125グラム使用し、１日に必要な野菜の３分の１が取れる。主食２品で食べ応えがありながら、エネルギーは605キロカロリーと控えめだ。

　「筋力をつけて体を強化したい」、「成長期」の子どもたちには、弁当と一緒に「タンパク質を多く含む牛乳や豆乳を飲むと効果的」だという。練習時間が長い、走り込みが多い持久系スポーツには「ビタミンＣを含む100％のオレンジやグレープフルーツジュースを飲むとスタミナ強化になる」と助言した。

　さらに、エネルギー消費量が多い競泳などは同弁当を１回で２、３個食べたり、補食としてとり入れることもオススメ。川端さんは「子どもの嫌いな食材も少なく、夏バテしている時でも食べやすいメニューにしました。ボリュームがあって食べ応え十分なのに、エネルギー量が少ない。保護者や指導者の方にも食べてもらいたい一品です」と、自信をのぞかせた。

　◆川端理香（かわばた・りか）　４月27日生まれ。04年アテネ五輪ビクトリープロジェクトチーフ管理栄養士。08年北京五輪全日本男子バレーボールをサポート。プロ野球選手やプロサッカー選手を始め、柔道やスケート、テニスなどのサポートも行う。著書は「10代スポーツ選手の食材辞典」「10代スポーツ選手の栄養と食事」など。スポーツ栄養・食育サイト「アスレシピ」（https://athleterecipe.com）でコラムを執筆中。