料理研究家リュウジさん（37）が5日、X（旧ツイッター）を更新。味の素に関する自身の動画が「炎上」したことを報告した。

リュウジさんはXに「昨日の動画めちゃめちゃ炎上してて笑った　『買ってはいけない』とまで虐げられたあの調味料が実は体に良かった疑惑についてです　コメントやべえついてるので是非皆様ご参加ください」と記し、前日にアップした自身のYouTubeチャンネルの動画を添付した。

この動画は「味の素が身体に悪いと思ってる奴、全員見ろ。みんなが知らない味の素の底力【味の素実は身体に良いよスープ】」というタイトルで配信。

味の素について「いまだに”体に悪い”というかたがいるんですけど、味の素は体に悪いわけではありません。ただのグルタミン酸ナトリウムでございます」などと解説。「味の素って減塩調整ができて実は体にいいんだよ、ということを証明するために減塩スープ作ります。むしろ味の素使うと食塩の摂取を減らせるんだよ、というふうに今日は勉強していただければと思います」としてスープを作った。

そして「こうやって言っていると”アンチ気にしすぎだ”とか言われるんですけど、そうではなくて、僕がこうやってみんなに伝えることが、デマの抑止力になるんです。アンチを気にしている、とかそういう次元じゃないんです。正しいことを正しいという世の中がいいんです。体に悪くないものを体に悪いっていうのはおかしいですよね。僕がアンチに叩かれたから悔しくてやってる、とかというふうに妄想する人がいるんですけど断じてないです。ここで黙ってたらみんなが陰謀論に引き込まれてしまうので、ちゃんと正しいことを正しいというのが大事なんです。俺が好きで使ってる調味料を、言われもないことを言われるのは許せない。違うことは違う、と言える世の中にしていかない？　っていうことですね」などと続けた。

Xの投稿に対し「コメント欄だけで酒が飲める」「昨日ニヤニヤしながら動画見させてもらいましたw」「攻めの姿勢大好きです　イイネ！」「魔法の調味料」「味の素サイコー！」「家族にも好評だし、美味しいし、良い事づくめ」などとさまざまな声が寄せられている。

リュウジさんは味の素を使用するレシピを多数発表しており、こうした調味料の使用にSNS上ではさまざまな意見も寄せられてきた。