秋田県鹿角市の千歳盛酒造の坑道熟成大吟醸「地底の神秘」が、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2024・プレミアム熟成酒部門金賞を受賞し、話題になっている。

鹿角市は、秋田北東の端で、青森、岩手と県境に位置し、きりたんぽ発祥の地と呼ばれる。千歳盛酒造は、鹿角市で唯一現存している酒造で、1872年（明5）創業で、152年の歴史を誇り、伝統と革新を融合させた酒造りを行っている。「小さく大事に醸す」を神髄とし、その結晶が、旧尾去沢鉱山の坑道で熟成した「地底の神秘」だ。

年間を通して気温13度に保たれる地下坑道で熟成されると、まるで時を刻むようにゆっくりと変化を遂げる。味わいはよりまろやかに、香りはより複雑に。熟成により、吟醸の香り、甘さのバランスが整い、しっかりとした旨味が生まれる。自然の力を借りて、唯一無二の大吟醸となる。

尾去沢鉱山で受け継がれる自然の力と千歳盛酒造の技が織りなす究極の日本酒だ。関係者は「この土地で育まれた、豊かな風味を、ぜひ、ご自宅で」と話す。

◆千歳盛酒造株式会社　〒018・5201秋田県鹿角市花輪字中花輪29　☎0186・23・2053　営業時間午前8時～午後5時　定休日：土曜日・日曜日

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