フランス料理シェフの三国清三氏（68）が12日、TBS系「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」（金曜午後8時57分）に出演。MC中居正広（50）が「天才！」と唸った極上煮込みハンバーグを振る舞った。

番組では、スーパーで買える食材で主婦にも簡単に出来るレシピ7品も紹介。「注文の多い主婦」として出演したタレントの藤本美貴（38）加藤綾菜（35）野々村友紀子(48)の3人に、グラタンや冷凍ギョーザをアレンジしたレシピなどを披露。

3人は口をそろえ、「うわすごい。おいしい。信じられない！」を連発。驚くほど簡単にできることに、「明日から簡単に取り入れられる」と感動した。

北海道出身の三国氏は、1969年（昭44）札幌グランドホテルで料理人としてスタート。72年の18才から帝国ホテルで鍋洗いだけをする下積み時代を送った。

その後スイス日本大使館の料理人となり世界に羽ばたく。帰国後は東京・四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」等のオーナーシェフを務め、現在もフランス料理の巨匠として活躍する。

スタジオでは、いつ頭でアイデアが思いつくのかの問いに、「50年も料理だけやっているので、99％想像がつくんです」と語った。

三国がシェフを志すきっかけとなった煮込みハンバーグを振る舞うと、中居は「こんなこと言ってなんですが、すごい上手ですね」と笑い、一口食すと三国氏を指さし「天才！。初めての味だ」と感動した。