大相撲2024.01.04 11:00

佐々木一郎

番組の収録に合わせて錣山部屋のちゃんこについて取材していた。収録後も追加で情報を収集していた。

12月14日、実際に錣山部屋でちゃんこをいただいた。訃報が飛び込んできたのは、そのわずか3日後だった。

思い返してみれば、錣山親方の思いは、ちゃんこをめぐるあちこちに宿っていた。

錣山部屋の「ちゃんこ番」は、4、5人ずつがA～C班に分かれ、3日に1回、昼と夜のちゃんこを作る。

ちゃんこ番は、こんな感じで貼り出されている。

よほど詳しい人でなければ、誰のことか分からないかもしれない。

しこ名などに変換すれば、こうなる。

実際に、錣山親方は弟子たちのことを全員、下の名で呼んだ。「同じ屋根の下で暮らす家族だから」。

関取はもちろんだが、幕下15枚目以内に入るとちゃんこ番は免除される。ちゃんこ長はいない。全員が関取を目指して、しっかり稽古をすることを狙いとしている。すべて前師匠の考えだ。

その代わり、昼のちゃんこは必ず、諸川マネージャーがちゃんこ番に入る。

鍋は本場所中は夜だけ、本場所以外は昼だけ作る。「場所中は、夜にお客さんがいらっしゃるので、夜にボリュームを持たせているんです」と諸川マネージャー。

食材の管理もしっかりしている。

「週間ちゃんこメニュー表」。上が昼のちゃんこ用、下が夜のちゃんこ用。ちゃんこ番は、下の名で書かれている

「週間ちゃんこメニュー表」（写真）には、「献立」と「必要な食材や調味料」を書き込む欄がある。

買い出しは週に1度。諸川マネージャーのほか、力士2人が、業務用スーパーの「ハナマサ」とディスカウントスーパー「オーケー」を回って、1週間分の食材を準備する。

ちゃんこの撮影をお願いした日。諸川マネージャーに「せっかくだから食べていってください」と誘っていただいた。

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