｢アジアのベストレストラン50｣の授賞式のホストに

　「アジアのベストレストラン５０」は、料理評論家やシェフなど多数の専門家たちの投票によって行われるランク付け。毎年注目が集まる授賞式を、１８年と１９年は、コタイ地区にある「ウィン・パレス」で開催することが決定した。マカオがホストシティーとして選ばれた理由には、東西文化が入り混ざる歴史を背景にした独特の食文化を有していること、世界最高レベルのシェフが集結したことなどが挙げられた。１７年にはマカオからも、フランス料理の「ザ・テイスティング・ルーム」と、中国料理の「ジェード・ドラゴン」が選出。今年と来年はホストシティーとして、ますます注目を浴びている。

オリジナリティー強い｢ＣＨＡＢＥＩ｣の軽食が人気

「マーク　ジェイコブス」とのコラボアフタヌーンティー

　マカオの多くのホテルで提供されるアフタヌーンティーの中でも、オリジナリティーが強く人気を集めているのが、「ギャラクシー・マカオ」内にあるカフェ「ＣＨＡＢＥＩ」（チャーベイ）。３月８日までは、アメリカの人気ブランド「マーク　ジェイコブス」とコラボしたオリジナルのクッションを配布中。また、アフタヌーンティー利用者には、「ギャラクシー・マカオ」内の「マーク　ジェイコブス」で使える商品券をもらえるチャンスがある。

【世界遺産】石畳広がる｢入り江｣を意味するバラ広場

石畳が敷き詰められた「バラ広場」

　媽閣廟（マーコッミュウ）の前にあるのがバラ広場。１６世紀初期、船に乗ったポルトガル人が初めてたどり着いたマカオの地は、この場所だった。現在は石畳が広がるこの広場も、もとは水辺。「バラ」というのはポルトガル語で「入り江」を意味するとおり、ここには入り江があったという。埋め立てにより広場ができたのは２０世紀になってからのこと。広場では、さまざまなイベントが行われている。今年の旧正月は、日本からパレードに参加した沖縄のエイサーと琉舞のチームがみごとなパフォーマンスを披露し、見学者を沸かせた。

【芹沢コラム】焼きたて揚げパン「沙翁」が絶品！

絶品揚げパン「沙翁」（サーヨン）

　マカオで街歩きをしていてちょっとおなかが減ったとき、立ち寄るのが十月初五日街の「南屏雅敘」（ナムペンンガーチョイ）。カフェメニューも中華も洋食もインスタントラーメンもある茶餐廳（チャーチャンティン）だ。

　ここは焼きたてのパンが絶品。なかでも、「沙翁」（サーヨン）はもちっとした揚げパンで、何度でも食べたくなる。ハワイの「マラサダ」にそっくりなのは、同じくポルトガルをルーツにしているからとも。イースターでなくても、日常のなかにポルトガルを感じられるスイーツがあるのは、マカオならでは。ほかにも、パイナップルの形をした菠蘿包（ポーローパーウ）や、マカオ風エッグタルトの葡撻（ポウタ）など、どれもおいしい。レモンの輪切りをたっぷりと入れたレモン紅茶をオーダーして、いつもローカル気分を楽しんでいる。