最新鋭の映像技術を駆使！〝パリのキャバレー〟上陸

パリのキャバレーをイメージした華やかなショー

　パリのキャバレーをイメージしたエンターテインメントショー「ラ・パリジェンヌ　キャバレー・フランセーズ」。最新鋭の音響と映像技術を駆使したパフォーマンスで世界の話題を集めるこのショーが、いよいよマカオで公演される。キャストは、スタントやイリュージョニスト、スケートの世界チャンピオンなど気鋭の３８人。革命的かつクラシカルなステージが楽しみだ。

◆会場…ザ・パリジャン・マカオ内「パリジャン・シアター」
◆期間…６月１７日（日）まで
◆公演日時…火～土曜の午後８時～、日曜の午後５時～、月曜休演
◆料金…Ａ席４８８パタカ、Ｂ席３８８パタカ、Ｃ席１８８パタカ

世界各国のＢ級グルメ屋台も登場！｢旅博｣５･19開催

大盛況のマカオ政府観光局ブース（写真は昨年の模様）

　「旅博」は、国内外の政府観光局や航空会社、旅行関係団体などが一堂に集まる旅行の博覧会。観光の魅力を紹介する海外旅行セミナーが開催されるほか、世界各国のＢ級グルメを楽しめる屋台も登場する。マカオ政府観光局も出展し、コンシューマー向けセミナーを実施する予定だ。

◆会場…関西国際空港
◆期間…５月１９日（土）～２０日（日）午前１０時～午後５時
◆入場料…無料

東京・四谷にマカオの味「ガストロノミーフェア」

マカオ・タイパにあるマヌエル本店

　マカオのタイパに本店を構えるポルトガル料理レストラン「オー・マヌエル」と連携する「マヌエル四谷店（東京都千代田区）」で、５月６日（日）～９月２日（日）にかけて「マカオ　ガストロノミーフェア」を開催。タイパ本店のシェフが監修した料理が用意される。また渋谷、丸の内の同店でもアラカルトのみで開催している。

【世界遺産】風水＆当時最先端インテリア｢盧家屋敷｣

いたるところに風水思想が取り入れられている盧家屋敷

　銀行業で財をなした実業家、盧華紹が１８８９年に建てた邸宅。レンガ造りの建物にしっくりとなじむステンドグラスや精巧な透かし彫りの欄間が美しい。建物はいたるところに風水思想が生かされている。たとえば、中庭があるのは、採光と風通しをよくするだけでなく、雨を貨幣に例えた風水の考えにならい、家の中に雨を降らせるための工夫だ。削った貝殻を内枠にはめ込んだ窓は、ガラスがない時代、光を通すための工夫で、当時最先端のインテリアでもあったという。中国の伝統的な建築様式に西洋のエッセンスを取り入れた、当時の最先端をゆくインテリアと意匠を凝らした内装に魅了されるだろう。

【芹沢コラム】ダシ、食材、建築資材にもカキが活躍

マカオの下町でよく見かける干したカキ

　マカオはカキを使った食文化が根付いた街だ。オイスターソースだけでなく、ドライオイスターもよく使われる。干したカキをゆでて戻し、スープのダシにしたり、料理の食材としたり。これはわが家のキッチンでも大活躍している。食べるだけでなく、カキの殻はかつて、家の建築資材としても使われていた。マカオ３大寺院のひとつ「観音堂」には、光を通すうえに丈夫なカキの貝殻を削り、内枠にはめ込んだ窓がある。また、殻や殻を焼いた灰は、レンガとレンガをつなぐ接着剤代わりでもあった。聖ポール天主堂跡の隣にある世界遺産の旧城壁も、よく見るとカキの貝殻が混ざっている。その昔、マカオがカキの産地だったころが想像できて、こんな視点での街歩きも楽しい。