回転ずしチェーン大手「あきんどスシロー」では、１２月１３日から“すしに合うスープ”として「北海道甘えびのビスク」（１８０円）を販売する。

　フライドポテトやラーメンなど、バラエティー豊かなサイドメニューで数々のヒット商品を提供してきたスシローが、女性をターゲットに開発した。甘みが濃厚な北海道甘エビを、ブランデーや白ワインでソテーにして香ばしさを引き出し、ミルポワやホワイトソースを加えて、エビの風味豊かなビスクに仕上げた。すし店の汁物といえばみそ汁というイメージが変わるかも。