長渕剛（５８）が、８月２２日夜から静岡県富士宮市の富士山麓で開催する「１０万人オールナイト・ライヴ２０１５　ｉｎ　富士山麓」。この一大イベントに向け、さまざまな角度、証言から連載する。

　長渕剛が富士に立つまであと数日。長渕だけでなく、１０万人を迎える会場や、その周辺も急ピッチに準備が進む。第３章「カウントダウン」は、観客を支える「食」をテーマに開始する。

　オールナイトライブは観客の食事の確保が重要ポイントになる。ライブは９時間。途中数回の休憩が予定されており、その間に空腹を満たすことになる。さらに、開演数時間前に入場開始、終演後も規制退場は数時間かかるため、滞在時間は１５時間以上になる。

　単純計算で１０万人が３回食事を取るとして３０万食。これを確保するため、全国から出店希望を募り、審査の結果、１００以上の出店が決まった。食の野外イベントとして定着する「Ｂ－１グランプリ」の昨年の出展団体は５９。単純比較はできないが、食の祭典を上回る規模になる。

　メニューは海外を含む各地の味が客席を囲むように並ぶ。地元富士宮市からはニジマスやシラスなど名産品とともに、０６、０７年Ｂ－１グランプリ連覇の「富士宮やきそば」が５店。「第１回富士宮やきそばグランプリ商工会議所会頭賞」（０３年）の実績を誇る、「鉄板焼　ちゃん」を２店舗経営する藤原央（３９）は力が入る。単純計算で３０万食を１００店で割ると１店平均３０００食だが。

　藤原　自分は５０００食を準備しますよ。「売り切れで終わりです」なんて言うのは情けない。もし余ってもお店で使えるから。こんなビッグイベントは人生で最初で最後。万全の態勢でいきます。

　平日の焼きそば販売数が２店舗で約１００食だから、その５０倍を用意する。策はある。２店の従業員５人に、当日はアルバイト５人を加えて１０人態勢にする。３人が焼く担当で、７人が販売と盛りつけ役だ。用意する鉄板は４台。担当より多いのには訳がある。

　藤原　焼きそばを作り続けていると、鉄板が冷める。そうすると水分が多すぎて麺がビチャビチャになっちゃう。だから、使わない１台を常に温めておくローテーションを組むんです。

　富士宮やきそばの魅力は、麺のコシの強さと肉かすのコク。そこに、経験もプラスして来場者にインパクトを残したい。

　藤原　富士宮名物には焼きそばだけでなく、たくさんの観光名所もあるんです。高速道路を下りたら、富士五湖に向かう通り道で通過するだけでなく、ぜひ寄っていってほしい。

　一夜限りではなく、麺のように長く、腰を据えた付き合いを求めている。（敬称略）【特別取材班】

　◆静岡グルメの代表格「浜松ギョーザ」にちなみ「長渕剛公認　ふもとっぱら１０万人餃子」が会場で限定販売される。昨年末、浜松を拠点にするＦＭ局Ｋ－ｍｉｘの番組に長渕が出演した際「ここでしか食べられないギョーザが食いたい」と、静岡名物の桜エビ、お茶の風味が利いたオリジナル商品を提案。地元業者が１万個以上を試作、２度にわたる長渕の試食を経てオールナイトライブに間に合わせた。長渕は「かんだ瞬間に強烈に主張が来る」と満足している。