米ニューヨークで“朝食の女王”と評される人気レストラン「サラベス」の日本２号店が１０月４日、東京・代官山にオープンする。

　フレンチトーストやパンケーキ、エッグベネディクトなど、ニューヨークっ子たちを魅了するヘルシーでリッチな朝食メニューを味わえる。サラベスの名前を世界に広めたフルーツスプレッド（砂糖控えめのジャム）や、店内で焼き上げるスコーン、マフィン、クッキーなど各種ベーカリーも人気だ。昨年１１月にオープンしたルミネ新宿店に続く２号店で、「フレッシュワカモレ＆ハウスメイドチップス」など代官山店限定メニューも用意される。

　限定メニューにも登場する「ワカモレ」は、アボガドをメーンにしたサルサソースの１種。コクのある味わいとチップスとの相性がいい。定番のエッグベネディクトは、卵黄をベースにしたオランデーズソースがタマゴの上にとろーり。ニューヨークの朝食気分を楽しめそうだ。

　来日したオーナーのサラベス・レヴィーンさんは「大好きな日本で２店舗目をオープンできうれしい。代官山もとても気に入りました。サラベスの料理と雰囲気をぜひ楽しんでください」と話した。