岡山理科大（岡山市）が育てたクロマグロ１匹が１５日、岡山市の卸売市場で競りに出された。海水魚の飼育が可能な特殊な淡水「好適環境水」を使って内陸で育てられた。相場を上回る３万１９００円（１４・５キロ）で岡山県倉敷市の業者が競り落とし、関係者は「養殖業界にとって新たな一歩だ」と期待を寄せた。

　クロマグロの養殖では、近畿大が世界で初めて卵からの「完全養殖」に成功。専門料理店を東京・銀座や大阪に出している。

　好適環境水は岡山理科大の山本俊政准教授（水産増殖）が、魚の成育に必要なカリウムなどを淡水に加えて開発した。内陸でも海水魚を飼育でき、病気にかかりにくく、成長も早いという。これまでにもフグやウナギを出荷してきた。

　この日競りに掛けられたクロマグロは、２０１２年９月から大学の巨大水槽で育てられた。１年８カ月かけて体長約９０センチ、重さ約１５キロまで成長させ「理大マグロ」と呼ばれる。岡山市市場事業部によると、通常、養殖クロマグロは良いものでも１キロ約２０００円だが、２２００円の値がついた。

　競りを見守った山本准教授は「苦労も多かったが、陸育ちのマグロが食卓に並ぶのは感無量だ」と笑顔を見せた。岡山理科大は早ければ８月にも養殖を再開する予定で、魚体の大型化やコスト削減を目指す。